Pastelzinho integral de damasco

Ingredientes:

Massa:

¼ xícara (chá) de óleo

¼ xícara (chá) de linhaça

½ xícara (chá) de água quente

½ xícara de farinha de trigo integral

¾ xícara de farinha de trigo branca

1 colher (café) de sal

2 ½ colher (sopa) de açúcar

1 colher (café) de fermento químico

Recheio:

1 xícara (chá) de damasco em cubos pequenos

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de água

Modo de preparo:

Massa:

Bata bem no liquidificador a linhaça, o óleo e a água quente até formar um creme bem consistente. Reserve.

Em um recipiente, misture os demais ingredientes da massa. Acrescente a mistura do liquidificador e sove até ficar uma massa homogênea. Guarde na geladeira por 1 hora.

Recheio:

Em uma panela, leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo por cerca de 2 minutos, até que comece a engrossar. Desligue o fogo e reserve.

Montagem:

Ligue o forno. Unte uma assadeira.

Abra a massa em uma superfície um pouco enfarinhada, com auxílio de um rolo. Corte com um aro ou com um utensílio circular (pode ser com a parte superior de um copo). Distribua o recheio no centro de cada massa (cerca de ½ colher de sobremesa em cada um) e feche o pastelzinho. Disponha na assadeira e leve para assar em forno médio até que comece a dourar.

Rendimento: 485g (19 unidades)

Composição Nutricional por 1 unidade (25g):

	Quantidade por porção	%VD (*)
Energia	112kcal	6 %
Proteína	1,6	2,1%
Gordura	3,5g	6,3%
Carboidrato	19,9g	6,6%
Fibra alimentar	1,1g	4,4%
Cálcio	10,72mg	1%
Magnésio	18,2mg	7%
Ferro	0,82mg	5,8%
Zinco	0,3mg	4,2%

(*)Valores diários com base em uma dieta para adultos de 2000 kcal, com base no recomendado pela ANVISA.

Fonte (quantia de nutrientes): TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos)

Fonte de: fibras alimentares, ferro, zinco, magnésio.

Fonte- receita: minha autoria.