Pão integral de aveia

Ingredientes:

30 g de fermento biológico
1/2 xícara de açúcar demerara (ou mascavo)
1/2 xícara de óleo
1 1/2 xícara de água morna
3/4 de xícara de aveia em flocos finos
3/4 de xícara de aveia em flocos grossos
2 colheres (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral


Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, até que fique líquido. Acrescente o óleo, a água morna e as aveias. Misture.
Adicione o sal e as farinhas aos poucos, sovando bem, até começar a desgrudar da mão.  Divida a massa em 2 partes e deixe descansar por 2 horas.
15 minutos antes de completar o tempo de descanso da massa, ligue o forno.
Unte 2 formas para pão ou uma assadeira. Com um rolo, abra cada uma das 2 partas das massas com cerca de 1 cm de altura. Enrole no formato de pão e disponha na assadeira. Pincele água e salpique um pouco de aveia em flocos grossos. Leve para assar em forno médio por 20 minutos ou até que comece a dourar.


Rendimento: 2 pães de 575g.


Composição Nutricional por 30g (1 fatia média):

	Quantidade por porção	%VD (*)
Energia	67 kcal	3 %
Proteína	0,7 g	1 %
Gordura	2,7 g	4,9 %
Carboidrato	9,7 g	3,2 %
Fibra alimentar	0,5 g	2 %
Cálcio	5,3 mg	1 %
Magnésio	8,6 mg	3 %
Ferro	0,5 mg	3,2 %
Zinco	0,2 mg	2,3 %

(*)Valores diários com base em uma dieta para adultos de 2000 kcal, com base no recomendado pela ANVISA.
Fonte (quantia de nutrientes): TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos)

Curiosidade sobre as fibras alimentares presentes na aveia:

A fibra alimentar solúvel, a qual está presente na aveia, auxilia na redução do “colesterol ruim” (LDL-colesterol). Além disso, a fibra solúvel retarda a velocidade de absorção de açúcares (leva a diminuição dos níveis de glicose no sangue) e de esvaziamento gástrico (confere saciedade).


Fonte- receita: minha autoria.